Saumon fumé Ecosse 4 Tranches
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Prix de vente : 58.00 €/kg
- 11.60 € la pièce
- Producteur : POISSON LIVRE
- Conditionnement : 200 g
Produit commandable jusqu'à 2 jour(s) avant la livraison
Saumon Fumé Ecosse
Crédit photo O'PoissonEspèce : salmo salar
Ingrédients : Saumon écossais, Sel de Guérande, Fumée de Hêtre.
Ce saumon est fumé dans notre propre atelier, avec des méthodes artisanales et des techniques de fumaison traditionnelles qui lui donnent une saveur unique et riche en arôme.
Ce saumon est fumé à froid avec du bois de hêtre, une méthode qui permet de conserver toutes les propriétés gustatives et nutritionnelles du poisson. La fumée à froid empêche la cuisson du poisson. Le bois de hêtre est un bois dur utilisé depuis longtemps pour la fumaison de la viande, des poissons et des fromages. Il est reconnu pour donner un goût subtil et très apprécié.
Le saumon écossais a une chair plus tendre et plus riche en goût.