Pâte feuilletée fraîche rouleau

Rouleau de 3kg net de pâte feuilletée à 33% beurre extra fin de la laiterie d'Echiré A.O.P.Charentes Poitou.

La pâte est étalée sur du papier sulfurisé pouvant servir à la cuisson , déroulée entièrement vous obtenez une bande de pâte de 1.80 m x38 cm x2.5mm d'épaisseur que vous pouvez couper en plusieurs morceaux avant de les rouler sur eux mêmes avec le papier et stocker au congélateur.La décongélation de la pâte étalée se fait en 2h environ au froid de préférence.

Elle se garde 25 jours dans la pochette sous atmosphère contrôlée et 12 mois au congélateur .Après ouverture de la poche vous pouvez la garder 1 semaine maximum au froid entre 0 et 4C°.