Moules de Corde

Crédit photo "O'poisson"
La moule de Corde doit son appelation à son mode d'élevage qui consiste à suspendre les moules à une corde (appelée filière) sous l'eau.
Elles se différencient par leur goût un peu plus iodées que les moules de bouchots et légèrement plus grosses.
Origine: Baie de l'Aiguillon sur Mer.
Poids conseillé par personne: 200/300g en entrée et 400/500g en plat.
Barquette atmosphérique de 1.4 kg pour 3/4 personnes